Classement 2016 > Management du Vin et de la Gastronomie

5 au classement
Classement 2016 > Management du Vin et de la Gastronomie Collège de Paris
Ms Management de la Gastronomie et de l'Å’nologie
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Nouveau dans le classementÉcoleFormation initialeFormation continueApprentissage ou AlternanceStage obligatoireFormation dispensée en Part TimeDurée de la formation : 18 moisCondition d'admission : Bac+3Condition d'admission : Bac+4Condition d'admission : Bac+5Accréditation Eduniversal

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Candidater

Informations détaillées : Ms Management de la Gastronomie et de l'Å’nologie

Conditions d'admission

Conditions requises pour l’admission

  • Diplôme universitaire Bac +4
  • Diplôme grande école Bac +4
  • Diplôme universitaire Bac +3
  • Diplôme grande école Bac +3
  • Diplôme étranger équivalent aux diplômes français ci-dessus

Profils privilégiés

  • IEP
  • Ingénieurs
  • Universitaires
    • Écoles de commerce
    • Cadres en reprise de formation
    • Tous profils motivés par les secteurs de la gastronomie et de l’œnologie

Composition de la promotion en 2015-2016

Sélection

Processus de sélection

  • Entretien de motivation
  • Etude du CV
  • Etude de la lettre de motivation
  • Test de Connaissance du Français (TCF) pour les candidats internationaux

Session de recrutement

  • Mars, mai, juin et septembre

  • Coût de la formation

    • À titre individuel :

      8 000 €

    • Payé par l'entreprise au titre de la formation continue :

      8 000 €

    • Financement des études :
      • Possibilité de suivre le programme en alternance
      • Possibilité de prêts bancaires avec les banques en relation avec l’établissement : BNP Paribas

    Déroulement des enseignements

    Durée totale de la formation

    15 mois

    Période de cours

    Formation initiale : 18 h de cours par semaine, soit 3 après-midi par semaine, lundi, mardi et mercredi, de 14h00 à 19h00.
    Alternance : en entreprise le reste du temps.

    Stage ou temps plein : de début juin à fin novembre.

    Contenu pédagogique

  • Nombre d’heures d’enseignement : équivalent 600 heures y compris ateliers, voyages d’étude et travaux de groupe
  • Nombre de modules, séminaires, ateliers : 6 Unités d’enseignement + 10 Ateliers

    Module 1 : Management – 80 h

    - Stratégie internationale
    - Analyse financière
    - Gestion des approvisionnements/Achats
    - Management interculturel


    Module 2 : Marketing Food & Wine – 80 h

    - Marketing des vins et spiritueux
    - Marketing de la gastronomie
    - Comportement du consommateur
    - Marketing digital


    Module 3 : Communication – 80 h

    - Gastronomie et communication
    - Communication du vin et du champagne
    - Merchandising gastronomie/vin
    - Communication appliquée


    Module 4 : L’univers du luxe – 80 h

    - La marque de luxe : vin et gastronomie
    - La perception de la valeur dans le luxe
    - La stratégie de distribution dans le luxe
    - Le haut de gamme en grande distribution


    Module 5 : Entreprise – 80 h

    - Tendance et innovations
    - Droit de la propriété intellectuelle
    - Ethique et développement durable

     

    Module 6 : Expériement – 200 h

    - Voyages d’étude
    - Thèse professionnelle
    - Stage en entreprise ou alternance

  • Débouchés

    Les élèves issus du programme pourront travailler en tant que chefs de produit dans le domaine des vins et spiritueux, chef de projet dans les secteurs de la gastronomie, de l’oenologie ou de l’hôtellerie, devenir ambassadeur de grandes marques françaises à l’étranger, créer leur propre concept en tant qu’entrepreneurs ou développer une enseigne prestigieuse.

     

    Salaires annuels à la sortie


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    Légende

    • Interview vidéo du responsable du programme

    • Informations détaillées / Plaquette du programme

    • Demande d'informations complémentaires

    • La formation est, de façon certaine, totalement ou partiellement financée par une entreprise d’accueil (long stage alterné conventionné, contrat d’apprentissage, contrat de professionnalisation).

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