Classement Master Management de la Gastronomie - Food Management TOP 5 2024

Découvrez en détail le Master Management de la Gastronomie - Food Management

En 2024, un nouveau TOP 5 Management de la Gastronomie - Food Management fait son entrée dans le classement : sur la 1ère marche se trouve le MSc in International Food & Beverage Management de l’ESCP Business School , il est suivi du MBA en management de l’hôtellerie-restauration l’École de Savignac. La 3ème place du podium revient au Master's Degree in Culinary Leadership and Innovation d’Institut Lyfe.

"Suite à la COP28 à Dubaï, où les leaders mondiaux ont abordé le changement climatique, l'importance de la formation dans le secteur agro-alimentaire est évidente. Le Sommet mondial sur l'action climatique a mobilisé un financement impressionnant de 2,5 milliards de dollars à l'échelle mondiale pour combler le fossé entre l'alimentation et l'action climatique.

Plus de 130 pays ont soutenu la Déclaration de la COP28 sur l'agriculture durable, les systèmes alimentaires résilients et l'action climatique. Cela souligne une attention  sans précédent sur les pratiques alimentaires responsables, reconnaissant le rôle du secteur agro-alimentaire dans la réalisation des objectifs de développement durable.

Data & Trends 2023 met en lumière la position influente de l'industrie agro-alimentaire  de l'UE, avec une force de travail de 4,6 millions de personnes et un chiffre d'affaires de 1,1 milliard d'euros, contribuant à 229 milliards d'euros de valeur ajoutée. Des opportunités émergent pour les talents dans ce secteur, nécessitant une formation complète en compétences, capacités interpersonnelles, expertise en gestion et un engagement envers le développement durable.

L'industrie en évolution, marquée par des innovations comme les alternatives de viande cultivée en laboratoire, les changements de comportement des consommateurs et les avancées dans la technologie agricole et de production alimentaire, nécessite du personnel hautement qualifié avec des compétences et des connaissances diverses."

Francesco Venuti
Directeur Académique du MSc in International Food & Beverage Management, ESCP Business School

 

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1
ESCP Business School MSc in International Food & Beverage Management Ce programme donne + d'informations, voir la fiche -->
2
Ecole de Savignac MBA en management de l’hôtellerie-restauration Voir la fiche
3
Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) MSc - Master of Science in Culinary Leadership and Innovation Voir la fiche
4
CY Cergy Paris Université Master Management des Services en Restauration et Hôtellerie Internationale Voir la fiche
5
Ecole Conte Ms Management de la Gastronomie et de l'Oenologie Voir la fiche
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